『たまにわブレンド』 100ｇ/940円 ・200ｇ/1780円 テイクアウト 1杯　500円 今回初参加してくださったこちらのお店は、25年前、まだコーヒーロースターが珍しかった時代にその魅力と出会い、そこからお店をスタート。 現在の永山の店舗には、最新の熱風式焙煎機を導入し、常に進化し続けています。 扱うコーヒー豆は、世界最高峰のコーヒー品評会『カップ・オブ・エクセレンス（COE）』の国際共同入札に参加し、上位入賞豆を落札するほどのこだわり。 しかし、現在は在庫が激減し入荷が難しくなっておりますが、 一流の生産地からスペシャルティコーヒーを直接仕入れるなど、『本当においしいコーヒー』を追求し続けているお店なんです。 そんなお店が、なんと『たまにわ』のためだけに限定ブレンドを考案！ この期間だけ販売される、まさにレア中のレアなコーヒーが誕生しました。 味わいは、やや深めの焙煎で、コクがありながらもまろやか。 香りはふくよかで、ひと口飲めば心がふっとほどけるような優しい余韻が広がるとのこと。 豆の販売はもちろん、その場で淹れてもらってテイクア

『原始焼き』各一本380円 （鳥串焼き、自家製つくね、有頭海老塩焼き、椎茸焼き） タケノコ（入荷がある時）600円～800円（ハーフもできます）   こちらのお店には、毎日のように通う常連さんがたくさんいて、飽きないように…いや、常連さんのちょっとしたワガママに応えてくれることもあるんです。 「食材があれば作っちゃうよ」という大将・マッサンさんの懐の深さが魅力。    そんなマッサンさんに甘えて、「あれも食べたい！これも食べたい！」というリクエストが飛び交うため、裏メニューがとにかく豊富。 今回は、そんな常連さんのご要望から始めた『原始焼き』。 『原始焼き』とは、火と食材をシンプルかつ豪快に扱う、日本の伝統的な調理法。  串に刺した食材を直火の周囲でじっくり焼き上げることで、旨味と水分をギュッと閉じ込め、外はカリッ、中はふっくら～ 食材の風味を最大限に引き出します。  その原始焼きを、なんと厨房にドーンと設置！  今回は、鳥串焼きや、有頭海老の塩焼きなどがメニューに並びますが、入荷日限定ではしりのタケノコも提供予定です。ハーフサイズも可能なのもう

『 サンラータンそば』1900円 前回大好評だった『サンラータンそば』が再登場！ まさに蕎麦の概念を飛び越える一杯です。 前回も「えっ、蕎麦を？」と半信半疑だった方が、ひと口すすった瞬間に「なるほど！」と頷く姿が多くみられました。 蕎麦そのものに確かな自信がなければ生まれなかった渾身の一品です。 こちらは蕎麦好きからも太鼓判を押される名店キリッと角の立った蕎麦は、風味・喉越しともに申し分なく、思わず笑みがこぼれる美味しさです そして、特筆すべきは、つゆ。 近海一本釣りの本枯節と、北海道・羅臼昆布の力強い旨みが重なり合い、香りは驚くほどやさしく、どこかほっと癒されます。蕎麦とつゆへの深い愛情が伝わる、大将の真骨頂ともいえる味わいです。素材へのこだわりが隅々まで行き届いています。 そんなこちらのレアメニューが誕生したきっかけは、酸っぱいもの好きのスタッフさんがまかない『まかない』で、蕎麦にお酢を加えて味変を楽しんでいたこと。それを見た女将さんがヒントを得て、大将とコラボレーションで生まれたのがこの一杯だそうです！ 正直「お酢？？？」と驚く方もいるかも

『牛カルビ丼』990円 多摩センター駅で大人気だった【七輪がやがや】の焼肉を「もう一度食べたい！」という声に応えて誕生した、超レアな復刻メニュー。 普段は予約制で七輪の炭火焼肉を楽しめるこちらのお店ですが、その名物カルビを今回はなんと丼にドーン！と、豪快にのせちゃいました。 味付けは、知る人ぞ知る秘伝の特製甘辛タレ。 コク深い甘辛の味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさで、「タレを持ち帰りたい！」というお客様がいたほど。 そのタレにしっかり漬け込まれたカルビは、噛むほどに旨みがあふれ出す自慢の逸品です。 さらに、付け合わせには復刻キムチ。 甘辛カルビとの相性は抜群で、丼としての完成度は文句なし。 カルビをつまみに一杯楽しんだ後、タレが染みたご飯とキムチで〆るのも最高です。  がっつり食べたいお子様でも大満足のボリューム感。 こちらのお店は、とにかく美味しくて楽しいが詰まった場所。 ゆっくり過ごせるテーブル席も良いですが、カウンター席では店長・ひろし君との会話を楽しむ常連さんも多く、つい長居したくなる雰囲気です。 そして、忘れてはいけない

『特製オムライス（きのこ入りデミグラスソース）』 Sサイズ1280円（180ｇ） Mサイズ1380円（220ｇ） Lサイズ1580円（280ｇ） ※日曜、祝日は定休日の為ご注意ください。 【でこぼこキッチン】は、ご夫婦で営む“美味しくてホッとできる洋食屋さん。 背丈の差が大きいお二人にちなんだ店名で、店内にはご夫婦の楽しそうな会話がふわっと広がり、自然と心が和む空間です。 そんな温かいお店から、今回登場するのは、ありそうでなかった特製オムライス。 ハーブチキンライスをふわとろ半熟卵が優しく包み込み、その上から数種類のきのこが入った濃厚デミグラスソースがとろり。 サイズは3種類で、「たっぷり食べたい方も、おちょぼ口の方もぜひどうぞ（笑）」という遊び心も魅力です。 さらに、ランチタイムで評判を呼んでいるのが『でこぼこランチセット（1180円）』（サラダ・ライス付）。 メインの『自家製ハンバーグ』『チキンソテーorチキンカツ』『ポークソテーorポークカツ』の中からから選べ、ソースはガーリック、デミグラス、おろしぽん酢など7種類。...

『麻辣もやしそば』 968円 毎年参加してくださっている【中華料理おやき】から、今年もメニューには載っていないレアなラーメンが登場しました。その名も『麻辣もやしそば』。 私も大好きな『もやし炒め』。 シャキシャキのもやしに、ふわっと香るニラの風味。 この組み合わせがラーメンと合わないわけがありません。 さらに、山椒と一味で作られた特製ラー油がアクセントに。 ほどよいピリ辛が身体の芯からじんわり温めてくれます。 辛さが苦手な方は調節してくれるので、気軽に伝えてみてくださいね。 こちらのお店は、地域にしっかり根付いた町中華。 王道のラーメン、チャーハンはもちろん、エビチリ、青椒肉絲、酢豚、中華丼など、どれも間違いない味。 さらに、丼とラーメンを組み合わせた『半々セット』が9種類ほどあり、終日注文可能（平日ランチは少しお得！）。 ボリューム満点で大人気です。 店内で「一番人気はどれだろう？」と耳を澄ませていると、驚くほど注文が偏らないんです。 皆さんそれぞれ違うものを頼んでいて、「全部が人気メニューなんだなぁ」と実感します。 私も毎回メニューを見

『もちもちニョッキのトマトソース煮込み』 700円 今回で4度目のご参加となるこちらのお店。常連さんから『社長』と親しみを込めて呼ばれているみっちゃんが腕をふるう、得意料理の『ニョッキ』がレアメニューとして登場します。 じっくりと濃厚なトマトソースと一緒に煮込まれているもの♪ 私も今回が初めてのご対面なのですが、常連さんでもなかなか口にできないという、まさに幻の一皿。 これはいただかないわけにはいきません。 ご存じの方も多いと思いますが、こちらのお店はご夫婦で営まれていました。 店主のまこっちゃんと、社長のみっちゃん。 お二人が並んで立つ姿は、料理の美味しさはもちろん、ほのぼのとした空気そのものが癒しで、訪れる人を温かく包んでくれました。 現在は、みっちゃんが愛するまこっちゃんの想いを受け継ぎ、お店を守っています。 営業日は木曜・金曜・土曜の3日間のみ。 みっちゃんがひとりで丁寧に料理を作っているため、どうかゆっくりとした気持ちでお越しください。 料理を待つ時間さえごちそう！と思えるほど、居心地の良いお店です。 よく私のところにも 「常連さん

『レバー擬き』550円 鰻専門店だから提供できる品があります。 鰻は捨てるところが無いと言われていますが【四季の詩】では、希少な部位を毎回レアメニューフェアに提供してもらっています♪今回も希少部位を！ 「レバー？もどき？」とは？と不思議に思いますよね。 実は、レバーではなく、背と腹の間にある線維筋の赤い部分で、血液とは違い筋肉の一部の『血合い』なんです。 他の部位よりも脂が少なく高タンパク質なうえに、ビタミンＢ群や鉄分、ビタミンA・D・E、EPA・DHAなどが含まれ、非常に栄養価が高い部位です。 新鮮だからこそ提供できますが、とにかく下処理が大変！ なので、捨ててしまう店舗も多いかと思います。 そんな部位を串焼きに♪ タレでも塩でも美味しいです！ 専門店だから調理できるというだけでなく、店主の伊藤さんが鰻を大切にしているからこそ実現している一品です。 他にも骨や頭部分も全て調理し、良質な鰻を余すことなく提供している名店なのです。 そんな『レバー擬き』の味わいですが、まったく臭みがなく、まるで鳥レバーのようなコクがあります。 レアメニューの期間中に

『辛そうで辛くないほんのり辛い自家製ヤンニョムポーク』770円   昨年に続き参加していただいた【小料理うさぎ】は、諏訪神社のすぐ近くにある、ほっと落ち着ける小料理屋さんです。 今回はなんと、小料理屋さんなのに韓国料理を提供してくれるというレアな試み。 ヤンニョムとは漢字で『薬念』と書き、韓国料理で味付けに使われる合わせ調味料のこと。 テンジャン（韓国みそ）、カンジャン（韓国しょうゆ）、ごま油、そしてもちろん唐辛子などが入った、旨みがぎゅっと詰まった調味料です｡それを、うさぎ風にアレンジ！   こちらのお店には辛いものが全くダメな常連さんもいるのですが、店主のななちゃん曰く「色は赤いけれど辛いのが苦手な人でも食べられる辛さ。多分（笑）」とのこと。 韓国ではお子さんでも食べられる味わいというだけあって、見た目ほど辛くなく、ほんのり優しい辛さがクセになる一品です。 辛いものが好きな方は、ヤンニョムを追加（＋30円）して自分好みに調整できますよ。 そんなななちゃんのこだわりが詰まった店内は、誰でも気軽に来てもらいたいという思いからバリアフリーの造りにな

『タンドリーチキン串』 250円 多摩カレーフェスの際、初日に用意していた分があっという間に完売してしまい、漬け込み時間の都合で翌日は提供できなかったという、伝説級の人気を誇るこの串。 「浅漬けでもいいから出して〜！」とお願いするお客様までいたほどの人気ぶりです。 その『タンドリーチキン串』が、ついにレアメニューとして再登場！ 一度食べたことがある方なら、きっと「また食べられる！」と歓声をあげているはず。 もちろん私もその一人です。 ほどよい甘みを感じるスパイスの香り、柔らかくジューシーな肉質。 炭火で焼き上げた香ばしさが店内にふわっと広がり、食欲を刺激するだけでなく、一口かじればアルコールがぐいぐい進む最高のアテです。 そんなこちらのお店は、いつも笑い声が絶えない楽しい空間。 店主の武ちゃんの人柄そのままの、あたたかく居心地の良い雰囲気で、お一人でも気軽に立ち寄れます。 串焼きはもちろん、日替わりの変わり串もあり、さらに『モツ煮込み』や『ガツ刺し』などの一品料理も豊富。 常連さんが飽きないようにと、武ちゃんがいつも工夫してくれているのが伝わり

『苺のスムージー』1100円 今年も【BarAway】はやってくれました！ 多摩市でも数少ない本格SHOT BARとして知られるこちらのお店。 店主でありバーテンダーのまこっちゃんの、お酒への愛はとにかく深い。 好みを伝えれば、一瞬で意図を汲み取ってバシッと最高の一杯を仕上げてくれるあの感動。 一度味わったら忘れられない、まさに職人の技です。  そんな【BarAway】が今回のレアメニューに選んだのは、スムージーをカクテルにしちゃったという新発想！ スムージー自体は飲んだことがある方が多いと思いますが、 アルコール入りのスムージーとなると、意外と飲んだことがない人も多いのではないでしょうか？ そこに目をつけるあたり、流石です！ 普段あまりカクテルを飲まない方でも、 「これなら飲んでみたい！」と思えるきっかけになれば…という想いで、 今回のレアメニューに選んでくれたそうです レシピは、ホワイトラムに、フレッシュ苺とストロベリーシロップ。 そしてホワイトチョコレートリキュールと牛乳です。 甘さと香りが絶妙に溶け合う一杯。 割合も何回も試行錯誤して完成

『ネパールカレーラーメン』1000円 今回【パティヤラパレス】のレアメニューは、なんと『ネパールカレーラーメン』です！ 鶏肉と野菜の旨みがぎゅっと溶け込んだカレースープの上には、香ばしく焼き上げたタンドリーチキンが鎮座。 さらに、みじん切りの玉ねぎがアクセントになり、ゆで卵がまろやかさをプラス。 見た目からして食欲を刺激し、思わず箸を入れたくなる一品です。 これまでのレアメニューを振り返ると、 第1回はスタッフさんが現地で食べている『まかないカレー』、 第2回はタイ料理でも人気の『レッドカレー』、 昨年はインドカレー×とんかつの衝撃コラボ『パティヤラパレスのカツカレー』。 今年も期待を裏切らない、楽しくて美味しいカレーが登場しました。 ランチにはサラダとドリンクが付くのも嬉しいポイント。  さらに、辛さは甘口・マイルド・ミディアム・ホット・ベリーホットから選べるので、辛いものが苦手な方も、お子様も安心して楽しめます。 そして、インドやネパールのビールがなんと9種類！ サワーやハイボールも揃っているので、ちょっと一杯楽しみたい方にもぴったり。...

『エゾシカハンバーグ』単品880円/定食1280円 【Kitchen SUNNY HEART】は、明日葉やくさやなど、伊豆諸島の名産品を使った料理を楽しめる温かい雰囲気のお店です。 毎年レアメニューフェアに参加してくださっていますが、どの年も売り切れ必至の人気ぶり。 エゾシカをメニューに取り入れたきっかけは、お客様からの「食べたい！」という声。 以来、ランチ・ディナーともに提供している『エゾシカのロースト（定食もあり）』は、お店の看板メニューになるほどの人気です。 そんなエゾシカを、今回のレアメニューフェアで、なんと100％使用。丁寧に手ごねしたパティに、香ばしい甘みのオニオンソースをまとわせた贅沢ハンバーグが登場します。過去にも数回しか提供していない、まさに幻のメニューです。 使用しているエゾシカ肉は北海道から直送されたもの。処理がとても丁寧で臭みがなく、高タンパク・鉄分豊富・低脂肪という、身体にも嬉しい食材です。噛むほどに旨味が広がり、ジビエ初心者でも食べやすい味わい。 ご飯は山形県産または宮城県産の『ひとめぼれ』。ふっくら甘みのある『ひとめ

『花鳥風月のおやつ大学芋』270円 ※20日・21日・22日の3日間限定販売なのでお見逃しなく！ 毎年、素敵な和菓子を提供してくださる【花鳥風月】さん。 今回のレアメニューはなんと！ご夫婦がご自宅でお子さんと一緒に楽しんでいるという、おやつの『大学芋』です！ しかも、店頭に並ぶのは今回が初めて。 有名和菓子店で16年間修行を積んだ店主・篠田さんと、同じく和菓子職人の奥様が、家庭で大切に作っている大学芋を提供してくれるなんて…まさにレア中のレア。 この機会を逃す手はありません。 蜜がつやっと輝く姿は、見た瞬間に心がときめくはずです。 毎年、早い時間に売り切れてしまう人気ぶりで、必ずゲットするぞ！と、気合いを入れております。 もちろん、花鳥風月といえば美しい上生菓子も外せません。 月替わりで作られる、季節の風情を映した上生菓子は、まるで小さな芸術品。 さらに、大人気の猫の形をした『もにゃか』や『ちびにゃん』、ふんわり皮が魅力の『どら焼き』など心が躍る品々が並びます。 素材にもこだわり、北海道十勝産の小豆や、雑味のない鬼ザラ糖を使用し、一つひとつ丁寧に

『エコカーレンタカーを借りて おとなり【焼き鳥たぬき】の焼き鳥を食べようチケット』 毎回ユニークな企画でレアメニューフェアを盛り上げてくれる【エコカーレンタカー多摩店】が、今年も参加していただきました！ 昨年はレ ア車で送迎というサプライズ感満載の企画でしたが、今回はなんと、お隣の【焼き鳥たぬき】とのワクワクコラボです。 多摩市で「安い！」「親切！」と評判の【エコカーレンタカー多摩店】は、24時間2,500円から車を借りられる驚きの価格。 しかも予約すれば送迎までしてくれるのです。 そして今回のコラボ内容がまた楽しい！ 期間中にレンタカーを予約した方全員に【焼き鳥たぬき】の焼き鳥5本セットをプレゼントというもの！ 「車を返したらそのままお隣で焼き鳥タイム♪」なんて、想像しただけで楽しくなってきませんか。 【焼き鳥たぬき】は常連さんが多いお店ですが、どの方も気さくで、私が初めて一人で行ったときもすぐに馴染めてしまったほど。 アットホーム感に癒されます。 最近は「車は持つより借りる時代」とも言われますが、ここまで気軽で楽しいなら、借りるのがますます楽

『チュハロ炒め』900円 第一回目から【Monkeyland】はカレーフェスを含め、名物の『炒飯シリーズ』で4度も参加していただきましたが、今回はついに炒め物で参戦です♪ メニュー名にある「チュハロってなに？」とつい聞いてしまったのですが、実は【Monkeyland】の韓国人留学生の常連さんが持ち込んでいる韓国産調味料を使った『韓国風の豚肉炒め』。 その常連さんのお名前『チュ・ハロク』さんから取った、なんとも愛のあるメニュー名なんです（笑）。 こちらは、ハロクさんがほぼ毎日食べていた『ハロク専用メニュー』で、普段はハロクしか食べない、食べられなかった？という超レア料理。 それを店主キヨさんが、ハロクさんの指示のもと、醤油・みりん・コチュジャン・ニンニクを合わせた特製ダレで再現。 まさにここでしか味わえない一皿です。 この期間中はハロクさん以外でも注文できるとのことで、私も今からワクワクしています。 さらに、前回のレアメニューでも活躍した本格中華鍋でつくる炒飯は健在。 しっとりしながらもパラパラに仕上がる絶品炒飯。 お願いすれば作ってくれるかもしれ

『とんちゃん焼きセット』 270円／100g　 ※100g〜の販売となります （22日、23日は定休日なのでご注意ください） 「モツなら平澤商店！」 そう耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。 今回ご提供いただくのは、平澤商店自慢の『とんちゃん焼き』セットです。 セットに入っているのは、国産豚のタン（舌）、ハラミ（横隔膜）、レバー（肝）、ハツ（心臓）、カシラ（頬）、ナンコツ。 まさに、豚の旨いところ全部入り！と言ってもいい豪華な内容。 鮮度が命のホルモン。 今回も、国産ホルモンの中から厳選し特別にご用意いただきました♪  自信のあるものしか出さない平澤商店だからこそ、このクオリティが実現しました。  ご自宅での調理方法について、平澤昌宗さんにお話を伺うと、こんな素敵なエピソードが。 「幼少期、お腹を空かせて平澤商店に帰ってくると、おやつといえばコレでした。 捌きたての豚ホルモンを豪快に塩コショウでサッと炒めてくれて、それを食べながら父と母の仕事が終わるのを待っていたんです。 このソウルフードを、ぜひ皆様にも味わってほしいです‼」 そん