【海鮮料理あじや】
- tamaniwa たまにわ
- 2024年2月7日
- 読了時間: 2分
更新日：2月9日
『原始焼き』各一本380円
（鳥串焼き、自家製つくね、有頭海老塩焼き、椎茸焼き）
タケノコ（入荷がある時）600円～800円（ハーフもできます）
こちらのお店には、毎日のように通う常連さんがたくさんいて、飽きないように…いや、常連さんのちょっとしたワガママに応えてくれることもあるんです。
「食材があれば作っちゃうよ」という大将・マッサンさんの懐の深さが魅力。
そんなマッサンさんに甘えて、「あれも食べたい！これも食べたい！」というリクエストが飛び交うため、裏メニューがとにかく豊富。
今回は、そんな常連さんのご要望から始めた『原始焼き』。
『原始焼き』とは、火と食材をシンプルかつ豪快に扱う、日本の伝統的な調理法。
串に刺した食材を直火の周囲でじっくり焼き上げることで、旨味と水分をギュッと閉じ込め、外はカリッ、中はふっくら～
食材の風味を最大限に引き出します。
その原始焼きを、なんと厨房にドーンと設置！
今回は、鳥串焼きや、有頭海老の塩焼きなどがメニューに並びますが、入荷日限定ではしりのタケノコも提供予定です。ハーフサイズも可能なのもうれしいですね！
それらを豪快に焼き上げ、常連さんも思わず唸る美味しさに。
そのほかのメニューもその日の仕入れであるかも？
わがままを聞いてくれるマッサンさんに「これも原始焼きで焼いて～」なんて声も聞こえてきそうです。
まだ食べたことがない方も、お店に行ったことがない方も、この機会にぜひ足を運んでみてください。焼けていく様子を見るだけでも楽しいし、香りだけで幸せになれそうです！
日本酒も、おいしい状態で提供するために、入荷価格があがってしまうにもかかわらず、あえて四合瓶で仕入れ、常時10種類ほど置かれています。
原始焼きに合わせていただきたいですね！
【海鮮料理あじや】
住所:永山1-8-17ボヌール永山101
電話:042-400-7236
営業時間:17時～23時
定休日:日
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