『バラサラダ』300円 レアな部位バラ！ さて『バラ』は何？？？ですが、これは鰻のあばら骨の周りの肉です。 鰻の骨はとても細く柔らかいため、一本一本抜くことも、骨だけにすることも難しいため削ぎ落としますが、丁寧にそぎ落としたものが今回サラダの上に乗っているのです。少し骨っぽ...